咖哩

        春節年假期間，某日午餐中老二突然笑說：「媽媽我好想吃妳做的咖哩呢」!ㄣㄣ…可是正值過新年放春假呢？過年前購買許多食材，預備祭祖拜拜和宴請回娘家之大姑小姑及來訪親友，兩只大冰箱都達飽和狀態。食材是有一定的鮮度期限，儲存太久會腐壞，不符合食品安全衛生原則，且會加重身體健康負擔。只好先安撫暫緩兒子的期待，待冰箱內的食材消耗歹盡再執行他之渴求。

        今天是兔年開工後之首次星期假日，全家成員均在，正煩惱不曉得該作啥菜餚來滿足眾成員之胃蕾。經過苦思良久後﹏ 腦筋急轉彎，之前答應兒子的咖哩，今天是實現願望最佳時機，恰巧作咖哩所需食材通通有現成的，不用在刻意地去採購。當即決定準備煮咖哩去也!

        本人作咖哩的食材，習慣準備雞腿肉切小塊、香菇、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、咖哩塊、蘋果泥(成品完成再加)，今天多一樣︰杏鮑菇(大堂嫂送的，找機會消耗食材，剛好適用)。唉~~~~奇怪!老二今天怎麼尚未過午即起床下樓，難道是被咖哩香吸引難再續眠？非也非也!原來是有事用過午餐即須趕回公司啦!害我暗喜一場，自以為廚藝精湛香味傳村里。

吾將它拍照留存分享好友。很遺憾臨時找不到相片可分享。